4-Haubenküche im Badehaus Restaurant
19.10.2023
Genießen Sie einen unvergesslichen Gourmetabend mit einem 5-Gang-Menü, gekocht vom Haubenkoch Patrick Raaß in der einmaligen Atmosphäre des Werzers Badehauses.
4 Hauben zu Gast im Badehaus
Patrick Raaß
Wir freuen uns, den mit 4 sowie 2 Hauben prämierten Küchen-Künstler Patrick Raaß bei uns begrüßen zu dürfen. Der Executive Chef de Cuisine des renommierten Schlosshotel Ischgl, ist bekannt für seine regionale und internationale Spitzenküche mit Topprodukten auf höchstem kreativem Niveau. Gemeinsam mit dem Werzers Küchen-Chef Helmut Leitner und Team zaubert er am 19. Oktober ein exklusives 5-Gang Menü und wird unseren Gästen einen kulinarisch unvergesslichen Abend bereiten.
Freuen Sie sich auf einen Abend voll kulinarischer Hochgenüsse im einmaligen Ambiente des denkmalgeschützten Werzers Badehauses. Jetzt gleich Tisch und Zimmer reservieren!
Termin: 19.10.2023
Uhrzeit: 18:30 Uhr Aperitif | 19:00 Uhr Menüstart
Preis: € 98,– p.P. inkl Aperitif, Mineralwasser sowie Kaffee
Auf Wunsch mit erlesener Weinbegleitung (gegen Aufpreis)
Gourmet-Menü
Amuse Gueule
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Jakobsmuscheln | Mango | Zuckerschote
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Geräucherte Forellensuppe | Belugalinsen | Safran
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Wolfsbarsch | Artischocke | Bouillabaisse
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Rehrücken | Kartoffelnudeln | Kohlsprossen
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Dessert aus Banane | Passionsfrucht | Sauerrahm
Die Stationen eines Gourmetkünstlers
Patrick Raaß
Chef de Partie/Residenz Heinz Winkler – Aschau
Gault Millau: 4 Hauben/19 Punkte
3 Michelin Sterne
Sous Chef/Restaurant Francais – Frankfurt
Gault Millau: 2 Hauben/16 Punkte
1 Michelin Stern
Sous Chef/Johann Lafers Stromburg – Stromberg
Gault Millau: 3 Hauben/18 Punkte
2 Michelin Sterne
Chef de Partie/Restaurant Tantris – München
Gault Millau: 4 Hauben/19 Punkte
2 Michelin Sterne
Executive Chef/Schuhbecks Südtiroler Stuben – München
Gault Millau: 3 Hauben/17 Punkte
1 Michelin Stern
Executive Chef/Hotel Alpine Palace 5*****S – Saalbach-Hinterglemm
Gault Millau: 3 Hauben/16 Punkte
Executive Chef/Schlosshotel Ischgl
Gault Millau: 4 Hauben/17 Punkte
Residenz Heinz Winkler – Aschau
1996 – 1998
Restaurant Francais – Frankfurt
1998 – 1999
Johann Lafers Stromburg – Stromberg
1999 – 2000
Restaurant Tantris – München
2000 – 2003
Schuhbecks Südtiroler Stuben – München
2004 – 2014
Hotel Alpine Palace 5*****S – Saalbach-Hinterglemm
2015 – 2020
Schlosshotel Ischgl*****S – Ischgl
seit 2020
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